ばんめし、丸元淑生氏のレシピ本から、ほぼ忠実にやってみた。たまねぎ、赤ピーマン、黄ピーマン、ズッキーニ、なす、トマトを野菜の水分だけで煮込む。コツはオリーブオイルで炒めること。味付けは塩、黒胡椒のみ。むっちゃうまくできた。